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五香粉基本成份有哪些？常见配方是什么？

2022-12-20 17:05:50 出处：西江热线

(资料图片)

哈喽小伙伴们，在日常生活中我们或多或少的都会接触到正宗五香粉的配方是什么方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于正宗五香粉的配方是什么的相关内容。

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。各个地方的做法不同，所以没有所谓的正宗五香粉的配方。

常见配方有：

配方1 ：砂仁60克、丁香12克、豆蔻7克、肉桂7克、山柰12克。配方2 ：大料20克、干姜5克、小茴香8克、花椒18克、陈皮6克。配方3 ：大料52克、桂皮7克、山柰10克、白胡椒3克、砂仁4克、干姜17克、甘草7克。配方4：花椒20克、大料20克、小茴香10克、桂皮10克、丁香8克。

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