动物性鲜奶油怎么提取的？最常见的鲜奶油有哪些种类？

2022-12-23 18:05:44 出处：西江热线

【资料图】

在生活中，很多人都不知道什么是动物性鲜奶油是什么意思，其实他的意思是非常简单的，下面就是小编搜索到的什么是动物性鲜奶油相关的一些知识，我们一起来学习下吧！

动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出，含有百分之47的高脂肪及百分之40的低脂肪，以其中的乳脂Milk Fat含量不同来区分，最常见的鲜奶油种类有: Half-and-half cream 半鲜奶油、半牛奶，它的奶脂量在百分之10到12左右，无法打发。 Light cream 同样是鲜奶油和牛奶的组合，奶脂量在百分之20左右，同样无法打发，有时候又称为coffee cream。

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